ต้มยำโป๊ะแตกน้ำข้น

ส่วนผสม

วิธีทำ
1. หั่นปลาหมึกให้เป็นชิ้นแล้วบั้งเป็นตาราง หอยแมลงภู่แกะเป็นตัว กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง ปูม้าหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ล้างสะอาดแล้วพักทิ้งไว้
2. นำซุบไก่ตั้งไฟให้เดือด ใส่ข่า ตระไคร้ เดือดแล้วใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไปจนกระทั่งสุก จึงใส่ใบมะกรูดลงไป ใส่นมสดคนให้เข้ากันแล้วจึงยกลง
3. เมื่อเสิร์ฟ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนและใบผักชี