|
เขียนโดย ประชาสัมพันธ์
|
|
วันศุกร์ที่ 18 ธันวาคม 2009 เวลา 17:48 น. |
|
ส่วนผสม
| ไก่บ้าน |
300 |
กรัม |
| ข่า |
10 |
กรัม |
| ใบมะกรูด |
3 |
กรัม |
| ใบมะขามอ่อน |
2 |
ถ้วยตวง |
| น้ำมะนาว |
45 |
กรัม |
| น้ำเปล่า |
4 |
ถ้วยตวง |
| ตะไคร้ |
30 |
กรัม |
| หอมแดง |
20 |
กรัม |
| น้ำปลา |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้ง |
5 |
กรัม |
| ผงปรุงรส รสหนึ่ง รสต้มยำสมุนไพร |
1
|
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ หั่นข่า ตระไคร้ ฉีกใบมะกรูด ทุบหอมแดง
2. ตั้งน้ำเพื่อลวกไก่ พอน้ำเดือดนำไก่ลงไปลวก ลวกพอให้สุกแล้วพักไว้
3. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง ใส่ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูดลง หอมแดงไป ต้มจนเดือดจึงใส่ไก่ลวกที่พักไว้ลงไป
4. พอไก่สุกจนได้ที่ ให้ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา จากนั้นปิดไฟ บีบน้ำมะนาว แล้วใส่พริกขี้หนูคั่วลงไปได้ตามใจชอบ
|
|
แก้ไขล่าสุด ใน วันพฤหัสบดีที่ 26 พฤษภาคม 2011 เวลา 18:26 น. |
เมนูอาหาร 
