ส่วนผสม

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดปลากกระบอก ควักไส้ ตัดหัวกับหางออก หั่นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้ว หั้นต้นหอมยาวประมาณ 1 นิ้ว เด็กผักชีเป็นช่อ
2. โขลกรากผักชี พริกไทย หอมแดง กะปิให้ละเอียด ละลายกับน้ำ ตั้งไฟจนเดือดใส่ปลากระบอก มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เติมผงชูรสอายิโนะทะกะระ 1 ช้อนชา ขิงซอยพอเดือดและปลาลุก ใส่ต้นหอมยกลง ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี